terça-feira, 20 de março de 2012

Dieta Detox



Ser mãe é muita coisa. Mas em termos estéticos é assistir se formar em volta de você um corpo que não te pertence. Brigo com a balança desde que meu filho nasceu. E olha que não foi ontem. Já faz 10 anos. No último ano decidi que não quero mais viver assim. Vou ficar magra e ponto. Exercícios eu já faço bastante (corro 3X e vou a academia 2x por semana)

Então, o que me resta é parar de comer. Desde o final do ano passado estou frequentando religiosamente uma nutricionista. A principio foi para me ajudar a fazer uma meia maratona. Mas agora quero ser magra. Perdi um pouco de peso aos poucos. Mas aí fui passar férias nos EUA e chafurdei na lama. Voltei 3 quilos mais gorda Arg!

Levei 50 chicotadas da minha Nutri e um cardápio Detox para voltar aos eixos. Fiz por 7 dias emagreci 3 quilos. E agora não consigo comer coisas que não sejam saudáveis. Meu estômago não quer mais. Brilhante!

Mas vou logo dizendo que não é mole não. É difícil fazer fora de casa e no começo dá muita vontade de comer um X egg bacon. Mas depois vai ficando mais fácil.

Devo alertá-las que para funcionar é preciso fazer muito direitinho sem escapulidas. Se não nada feito. Afinal são só 6 dias.

A dieta tem duas fazes, a A e a B. Elas se intercalam nesses 6 dias. 2 dias de A, 2 dia de B e mais 2 dias de A.  A fase B é a mais difícil.  Porque basicamente você só pode comer frutas e legumes, arroz cateto e macarrão de arroz. Mas são só dois dias. Na fase A pode comer ovo, peixe branco, salmão e tofu.

O que não pode comer de jeito nenhum em nenhuma das fases é: farinha branca (glutem), carne, frango, frituras, leite e derivados, adoçantes e açucar.

Antes de começar é preciso fazer umas comprinhas. Eu recomendo o Mundo Verde que tem quase tudo que você precisa da lista.

Ah, ainda não aprendi direito a usar a biomassa de banana verde. Mas vou aprender e conto depois.

Quem quiser fazer um acompanhamento mais detalhado segue o site da autora da dieta minha nutricionista. http://www.patriciabertolucci.com.br/. Vale a pena marcar uma consulta.

Segue abaixo a dieta.



DETOX-  FASE A: 2 dias – FASE B: 2 dias  e retorna a FASE A:  2 dias (

6 dias)

DESJEJUM: Escolher na lista:

Carbohidrato: 2 tipos ( pão e/ ou farelo sem glutem)
Proteína: 1 tipo  - ovo ou tofu ou leite de soja
Fruta: 2 tipos  - fruta e/ ou suco com vegetais (couve)
Usar biomassa de banana verde   Adicionar 1 cubinho as frutas ou ao suco  ou a qq outro alimento ( arroz, salada), pelo menos 1x/dia;  

CASO FAÇA EXERCÍCIO  BEM CEDO - comer a fruta e o óleo de coco antes e o  restante do café da manhã após.

Eliminar  bebida e produtos diet – com presença de adoçante;

Não ficar períodos maiores que 3 horas sem comer;

LANCHE DA MANHÃ: opção de fruta. 

13:00 - ALMOÇO
- VEGETAIS com ênfase no verde escuro: Salada crua: folhas em geral, agrião e rúcula,  nabo, rabanete, tomate  e  Verduras e legumes cozidos: 1-2  xícara ( repolho, couve flor,  brócolis, couve manteiga, espinafre, couve de Bruxelas, mostarda, chicória)  de preferência   no vapor. Temperar com azeite, limão, mostarda, vinagre e pouco sal.

- PROTEINA : Peixe Branco (150-180 g): 2 filés pequenos.  Salmão (110 g): 1
posta média. Ou Omelete de 2 ovos (marca KORIN);

CARBOIDRATOS: até 4-5 colheres de sopa ou 2 colheres grandes no total
da porção.  2 tipos entre  grãos: feijão ( roxinho, azuki,  fradinho, preto,
branco) lentilha, grão de bico, cereais: arroz ( integral, 7 cereais, cateto,
selvagem, preto ), cevadinha, trigo sarraceno, quinua em grãos, tubérculos:
mandioca, mandioquinha, cará, inhame, batata inglesa orgânica, batata doce.  

- Mastigar bem, pra isso eliminar líquido das refeições – beber mais nos

intervalos, ou matar a sede com suco ou água  30’ antes da refeição;

LANCHE DA TARDE:  tanto na Fase A quanto na B – 15:30

1. 1 fruta ou barra de quinua ( natural Crops) + Oleaginosas: 8 unidades de Amêndoa ou Castanha de Cajú , 3 unidades de Nozes  ou C. do Pará, 20 unidades  de Pistache ;

2. ½   saco pequeno de biscoito de polvilho – 20 grs

3. 10 mini biscoitos:  de aipim com gergelim orgânico “Cultivar Brasil” 

4. 10 mini biscoitos de mandioca Crecks “Chico Gerais, 

5. *4 palitos de tahine “Chico Gerais” 

6. *5 “cookies” de quinua ,  sabor cacau ou baunilha,

7. 2 bolachas medias Tuilles de Gergelim .

20:30- JANTAR:

 Opção 1: Salada Crua/ Vegetais: á vontade  + a base de proteína - Peixe

Branco (150-180 g): 2 filés pequenos.  Salmão (110 g): 1 posta média. Omelete de 2 ovos (marca KORIN); CARBOIDRATOS: até 4 colheres de sopa   das opções do almoço   

Opção 2: Salada Crua/ Vegetais  +  Á base de Massas  de quinua ou de arroz
( bifun): tomates orgânico c/ ervas, ao sugo, ou no pesto ( azeite e ervas ):  70 grs. do peso cru ( 1 xicara de chá do peso cozido). Acrescentar vegetais – molho  de tomates naturais – com abobrinha, berinjela, azeitona, alho e óleo, etc.... . 

Fase B:  2 dias  -TIROU  Ovo, Atum, Grãos e  Peixe

DESJEJUM

2 tipos de fruta picada +  oleo de coco

1 tipo de farelo e a granola sem glúten (  GAIATRI) ( quinua, linhaça, amaranto, biomassa de banana). 

Suco De Fruta Com Vegetal;

Opcional o alimento sólido pão sem glúten com azeite

LANCHE DA MANHÃ: fruta ou castanha.

ALMOÇO E JANTAR:

- VEGETAIS com ênfase no verde escuro: Salada crua: folhas em geral, agrião e rúcula,  nabo, rabanete, tomate orgânico  e  Verduras e legumes cozidos: 1-2 xícara ( repolho, couve flor,  brócolis, couve manteiga, espinafre, couve de Bruxelas,  mostarda, chicória)  de preferência   no vapor. Temperar com azeite, limão, mostarda, vinagre e pouco sal. até se satisfazer

- Opção A:  ½ prato     Risoto de legumes (  sem creme de leite, sem manteiga, sem caldo knor)  - arroz cateto, preto ou vermelho integral ou quinua em grãos.

- Opção B: Á base de Massas  de quinua ou de arroz: tomates orgânico c/ ervas, ao sugo, ou na manteiga, ou no azeite e ervas :  70 grs. do peso cru ( 1 xicara de cha do peso cozido). Evitar molho branco e quatro queijos e recheios; Acrescentar vegetais – molho  de tomates naturais – com abobrinha, berinjela, azeitona, alho e óleo, etc.

- Sobremesa:  a fruta


Lista de compras 

Biomassa de banana verde
Polpa de fruta vermelha congelada – Ice Fruit
Barra de quinua – Natural Crops
Biscoito sem glúten  Cultivar Brasil ( sta Luzia) ou Twilles ( gergelim);

Uso oral:
Biomassa de banana verde__________________1 cubinho
Comprar nas lojas do mundo verde o pacote, fracionar em pedaços do tamanho de cubos de gelo, dispo-lo na forma de gelo, guardar no congelador e usar 1 cubinho por dia na bebida ,  ou junto com qualquer outro  alimento. 

Alimentos importantes na Detoxi:
Brassicas: Agrião, Brócolis, Couve chinesa, couve de Bruxelas, couve folha, couve flor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula, 

Cuidados: Triturar antes de comer e somente depois temperá-los, mastigar bem, não usar microondas, preparar no vapor com tempo inferior a 1,5 minuto.

Enfatizar o consumo:
Própolis, Chás, cebola, hortelã e algumas frutas cítricas:  cereja, uva, berinjela e rabanete, além das Berries e beterraba 
Laranja, maçã, grapefruit 
Uvas escuras, amoras, framboesas, groselha preta, berries, noz –pecã – 
Batata doce, cenoura e pêssego.
Tomate e melancia e goiaba
Espinafre e abóbora.

Condimentos:
Pimenta Preta ( piperina): detoxicante e favorece a absorção de vários fitoquimicos;
Chilli ( capsaicinóides): atividade antioxidante, anitinflamatória e analgésica;
Gengibre ( gingerol): inibidor de diversas neoplasias
Cuminho e canela ( cumarina):
Mostarda e cúrcuma: ( curcumina): antioxidante, antiinflamatória 
Páprica: estimula a detoxi
Curry: antioxidante, antiinflamatório e destoxificante
Salvia: antioxidante, antiinflamatório e destoxificante
Coentro: antioxidante, antiinflamatório e destoxificante